*[Enwl-misc] Едим по-новому (на самом деле по-старому)

[ENWL]

Едим по-новому (на самом деле по-старому)

                                24 июня 2020, среда / «Батенька, да вы 
трансформер»






                                Привет, это рассылка «Мир в огне», и сегодня 
мы наблюдаем, как карантин улучшил питание и отношения в семье.

                                a.. Американские семьи «возвращаются на 
кухню»

                                b.. Карантин изменил привычки питания: люди 
стали экспериментировать с едой и планировать меню

                                c.. Карантин улучшил отношения отцов с 
детьми




                                США
                                Американцы на карантине научились новым 
рецептам и стали экспериментировать с едой

                                Пандемия коронавируса, запершая миллионы 
людей дома, сформировала у них новые пищевые привычки. Люди, опрошенные 
Business Insider, на карантине стали больше экспериментировать с едой, 
открыли для себя местные службы доставки и новые кухни мира или же 
наоборот — устали от регулярной готовки и стали придерживаться более чёткой 
и спланированной структуры питания. Многие стали чаще готовить дома и 
освоили новые техники готовки.

                                Так, репортёр Business Insider Мара Лейтон, 
которая никогда не относила себя к гурманам и предпочитала замороженные 
полуфабрикаты, разогретые в микроволновке, неожиданно для себя начала печь 
хлеб.

                                Шалом Гудман, SEO-стратег, никак не мог 
овладеть искусством омлета, так как с утра он вечно торопился в офис. 
Оставшись на карантине дома, он научился наконец готовить омлет в 
специальной антипригарной сковородке.

                                Дилан Джейкоб, основатель марки термосов и 
бутылок BrüMate, во время пандемии начал заказывать доставку продуктов, а 
после окончания карантина стал искать рецепты и несколько раз в неделю 
устраивать тематические ужины для всей семьи.

                                «Готовить вместе было весело, и это помогло 
сформировать более здоровую схему питания, чем раньше... Сейчас мы готовим 
домашнюю еду, выпиваем тоже дома и привыкли к более последовательному 
питанию», — говорит Джейкоб.




                                Глобальная макросила
                                Американцы возвращаются на кухню

                                Карантин совпал и с более долговременным 
трендом в США: семьи возвращаются «обратно на кухню», то есть стремятся 
готовить, завтракать, обедать и ужинать дома, а не в заведениях общепита. И 
многочисленные исследования подтверждают, что это лучше для здоровья. 
Например,те, что были опубликованы в журнале Journal of Nutrition Education 
and Behavior, показывают, что приём пищи в кругу семьи ассоциирован с 
улучшением рациона питания и функционирования самой семьи.

                                В частности, существует взаимосвязь между 
частотой приёма пищи в семье и потреблением овощей и фруктов, как вместе, 
так и по отдельности. Кроме того, совместные приёмы пищи способствуют 
единению семьи, решению внутрисемейных проблем и помогают общению.




                                США
                                Отцы стали ближе к детям во время пандемии

                                Два новых исследования показывают, что 
карантин улучшил и отношения отцов с детьми. Онлайн-опрос, проведённый в мае 
Канадским фондом мужского здоровья (CMHF), показал: 38 % респондентов 
считают, что ограничения в отношении коронавируса оказали положительное 
влияние на них как отцов, 48 % заявили, что они теперь больше знают о том, 
как важно быть отцом, 59 % чувствовали себя ближе к своим детям, а 48 % 
решили стать лучшими отцами в будущем.

                                «Я не работал с марта, и это было стрессом, 
но с другой стороны, я смог провести гораздо больше времени со своими 
дочерьми, — сказал Дал Уотсон из Бернаби. — Я профессиональный шеф-повар и 
проводил дома время на кухне, обучая своих детей приготовлению еды. Мы также 
теперь обедаем всей семьёй, что нечасто случалось, когда я работал».

                                Ник Блэк, управляющий партнёр компании 
Intensions Consulting, проводившей исследование, заявил: 62 % мужчин 
сообщили, что они сидят с детьми и чаще вместе с ними едят.

                                «Совместное питание может стать важной 
возможностью для семейного общения, — отметил Блэк. — Существуют 
убедительные доказательства того, что совместное потребление пищи может 
оказать положительное влияние на психическое здоровье детей, на выбор 
питания, успеваемость в школе и даже снизить уровень употребления наркотиков 
и алкоголя».

                                Движение «Мужская инициатива» провело серию 
виртуальных фокус-групп, на которых многие отцы говорили, что раньше они 
много времени тратили на поездки на работу, ели на бегу и вообще жили 
параллельно со своими детьми, у которых и самих были занятия спортом, 
внеклассные и социальные мероприятия, так что их можно было с трудом увидеть 
дома.

                                Теперь мужчины волнуются, что их снова 
втянет в это беспокойное существование, когда ограничения, связанные с 
COVID-19, ослабят. Они опасаются, что потеряют весь наработанный успех в 
общении с семьёй.

                                С вами была Женя Щербина, спасибо, и 
помните: мир в огне.




                                Подписаться на рассылку

                                Переслать выпуск другу





                                Ежедневная рассылка «Мир в огне» самиздата 
«Батенька, да вы трансформер»
                                Будние дни — новости со всей планеты. 
Суббота — письмо от незнакомца. Воскресенье — обзор трансформаций

                                Настроить рассылку


                                Нас можно читать не только в почте:


























                  From: Мир в огне: Новости
                  Sent: Wednesday, June 24, 2020 12:16 PM
                  Subject: Едим по-новому (на самом деле по-старому)





 
----------- следующая часть -----------
Вложение в формате HTML было извлечено…
URL: <http://lists.enwl.net.ru/pipermail/enwl-misc/attachments/20200624/542feb3d/attachment-0001.html>