<!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN">
<HTML><HEAD>
<META content="text/html; charset=utf-8" http-equiv=Content-Type>
<META name=GENERATOR content="MSHTML 8.00.6001.23562">
<STYLE></STYLE>
</HEAD>
<BODY bgColor=#ffffff>
<DIV dir=ltr>
<DIV> </DIV>
<DIV>Друзья, день добрый!</DIV>
<DIV>Как вы знаете или слышали, единомышленники Йохана Рокстрема спроектировали
эталонный рацион питания - полезный для здоровья и позволяющий сократить
воздействие сельского хозяйства на биогеосферу - не снижая численности
человечества - до приемлемых величин, вернуться в зелёный круг. Этот рацион
опубликован в Таблице 1 статьи "Питание в эпоху антропоцена", которую мы
перевели (вышлю перевод -или оригинал по запросу). <BR></DIV>
<DIV>Я перевел таблицу на русский - см.ниже.</DIV>
<DIV>Уверен, что составление национально ориентированных меню в соответствии с
рекомендациями Комиссии EAT-Lancet по здоровому питанию - задача ключевая,
поскольку рацион питания определяет - сколько воды и энергии нужно, чтобы
накормить население, какие для этого необходимы площади полей, садов и пастбищ в
разных ландшафтно-климатических зонах. </DIV>
<DIV>
<DIV>Для этого крайне важного дела не нужны никакие спонсоры, и никакие
сверхусилия. <BR></DIV>
<DIV>В таблице Комиссии подробно описано что и сколько должно включать в себя
универсальное здоровое питание. Эти рекомендации нужно перевести на язык
кулинарных книг "О вкусной и здоровой пище". <BR></DIV>
<DIV>Тут каждый может начать с себя, сравнив свой дневной рацион с
рекомендациями. <BR></DIV>
<DIV>Начали? <BR></DIV>
<DIV>Успехов, <BR></DIV>
<DIV>Свет <BR></DIV>
<DIV><SPAN name="metricconverter">
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal> </P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Эталонный рацион</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Таблица 1: Рекомендуемая здоровая диета для потребления 2500
ккал в день.</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><SPAN></SPAN> </P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Зерновые<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Рис, пшеница, кукуруза и другие продукты – 232 г/день – 811
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Клубни или крахмалистые овощи<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Картофель и маниока - <SPAN>50 г</SPAN> (0-100) г в день – 39
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Овощи<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Всего овощей – 300-<SPAN>600 г</SPAN> в день</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Темно-зеленые овощи – <SPAN>100 г</SPAN> в день – 23 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Красные или оранжевые овощи – <SPAN>100 г</SPAN> в день – 30
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Другие овощи – <SPAN>100 г</SPAN> в день – 25 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Фрукты<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Любые фрукты – 200 (100-300) г в день – 126 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Молочные продукты<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Цельное молоко или его производные эквиваленты</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>(например, сыр) – 250 (0-500) г в день – 153 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B>Источники белка<SPAN></SPAN></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Говядина и баранина – 7 (0-14) г в день – 15 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Свинина - 7 (0-14) г в день – 15 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Курица и другая домашняя птица – 29 (0-58) г в день – 62
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Яйца – 13 (0-25) г в день – 19 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Рыба и морепродукты – 28 (0-100) г в день – 40 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><B><I>Овощи<SPAN></SPAN></I></B></P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><SPAN> </SPAN>Сухие бобы, чечевица и горох –
50 (0-100) г в день – 172 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><SPAN> </SPAN>Соевые продукты – 25 (0-50) г в
день – 112 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><SPAN> </SPAN>Арахис – 25 (0-75) г в день - 142
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Лесные орехи – <SPAN>25 г</SPAN> в день – 149 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Добавленные жиры</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Пальмовое масло – <SPAN>6,8 г</SPAN> (0-6,8) г в день – 60
ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Ненасыщенные масла – 40 (20-80) г в день – 354 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Свиное сало или топленый жир – 5 (0-5) г в день – 36 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Добавленный сахар</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Все подсластители – 31 (0-31) г в день – 120 ккал</P>
<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal><SPAN></SPAN> </P>
<UL style="MARGIN-TOP: 0cm; MARGIN-BOTTOM: 0cm" type=disc>
<LI
style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Пшеница, рис, сухие бобы и чечевица могут быть сухими и
сырыми. † Состав и количество зерновых может варьироваться для поддержания
калорийности рациона.
<LI
style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Говядину и баранину можно заменить свининой и наоборот.
<LI
style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Курицу и другую домашнюю птицу можно заменить яйцами, рыбой
или растительным белком.
<LI
style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>Бобовые, арахис, лесные орехи, семечки и соя взаимозаменяемы.
<LI
style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; FONT-FAMILY: 'Times New Roman'; FONT-SIZE: 12pt"
class=MsoNormal>В оливковом, соевом, рапсовом, подсолнечном и арахисовом
маслах содержится по 20% ненасыщенных масел.</LI></UL></SPAN></DIV></DIV></DIV>
<P></P>
<DIV>-- <BR>Вы получили это сообщение, поскольку подписаны на
группу "seu-international".<BR></DIV>
<DIV>
<DIV><FONT size=2 face=Arial></FONT> </DIV>
<DIV style="FONT: 10pt arial">
<DIV style="BACKGROUND: #e4e4e4; font-color: black"><B>From:</B> <A
title=svetfrog@gmail.com href="mailto:svetfrog@gmail.com">Svet Zabelin</A>
</DIV>
<DIV><B>Sent:</B> Sunday, February 16, 2025 11:05 AM</DIV>
<DIV><B>Subject:</B> Меню будущего</DIV></DIV>
<DIV><BR></DIV></DIV></BODY></HTML>